市城投集團“工匠精神”勞動競賽茶業(yè)崗位技能比武正式啟動
來源: 時間:2023-05-29 21:19:00 瀏覽:0次
以賽促學(xué)敢為人先 奮發(fā)拼搏勇立潮頭
為推動制茶傳統(tǒng)文化建設(shè),傳承和發(fā)展黃茶手工制作技藝,進一步弘揚工匠精神,5月29日,市城投集團2023年“工匠精神”勞動競賽茶業(yè)崗位技能比武大賽啟動儀式在岳陽市君山茶場有限公司舉行。此次比賽由市城投集團工會、團委主辦,岳陽市君山茶場有限公司承辦、湖南省君山銀針茶業(yè)股份有限公司協(xié)辦,市總工會市直工委主任劉霞,集團工會主席劉紅雨,集團總經(jīng)理助理劉思琪出席,集團有關(guān)部門、子公司代表及全體參賽選手參加。
茶業(yè)崗位技能比武大賽分為黃茶手工制作和茶藝表演兩場比賽,首天進行的是黃茶手工制作比賽,11名來自岳陽市君山茶場有限公司和湖南省君山銀針茶業(yè)股份有限公司的參賽選手們從容冷靜、大顯身手,以整潔的儀表、專業(yè)的姿態(tài)、有序的操作一展城投風(fēng)采。
參賽選手們首先進入指定的茶場基地按一芽一葉標準采摘茶葉。隨后進入制茶車間,一人一鍋同時制茶,進行殺青、揉捻和悶黃的工序。
殺青是黃茶制作的第一道工序,和綠茶類似,目的是鈍化鮮葉中酶的活性,喪失部分水分,使葉片變軟。揉捻是黃茶的塑形工序,在殺青過程后用手搓條做形。悶黃是黃茶制作特有的工序,也是關(guān)鍵工序,趁熱將茶葉堆積,利用濕熱的條件使茶葉變黃。參賽選手們最后將茶葉貼標封袋,等待40小時讓茶葉通過干燥散發(fā)水分,進一步促進色、香、味形成,為黃茶特有的品質(zhì)打下基礎(chǔ),最后結(jié)果將于5月31日茶藝表演比賽結(jié)束后共同揭曉,讓我們一起拭目以待!
此次比武大賽的啟動,是市城投集團深入貫徹落實市委、市政府及市總工會關(guān)于開展勞動競賽的重要舉措,旨在以賽促用,充分發(fā)揮技能人才在推動集團高質(zhì)量發(fā)展中的重要作用,進一步激發(fā)廣大職工用以促學(xué)的熱情,引導(dǎo)廣大職工以良好的精神狀態(tài)和扎實的工作作風(fēng)投入到集團各項工作中去。